Blanšírování: Podrobný průvodce, jak správně provést a využít Blanšírování pro zachování chuti, barvy a výživy
Co je Blanšírování a proč je důležité pro každou kuchyni Blanšírování, známé také jako krátké spaření, je technika, která spojuje teplo a rychlé ochlazení s cílem zachovat barvu, texturu.